Beschreibung
Dieses Calciumchlorid mit 34 % Konzentration dient zur Unterstützung der Dicklegung von Milch bei der Käseherstellung. Calcium ergänzt den natürlichen Caseingehalt der Milch und verbessert die Gerinnung bei pasteurisierter Milch oder jahreszeitlich bedingter Labträgheit. Die empfohlene Dosierung beträgt 28 ml pro 100 Liter Milch beziehungsweise 1 kg. Das Produkt eignet sich zur Stabilisierung der Gerinnungseigenschaften bei unterschiedlichen Milchqualitäten und Verarbeitungsbedingungen.
Vorteile & Funktionen
• 34 % Konzentration verbessert Milchgerinnung
• Unterstützt Dicklegung pasteurisierter Milch
• Ausgleich bei jahreszeitlicher Labträgheit
Häufige Fragen
Wann wird Calciumchlorid eingesetzt?
Calciumchlorid wird bei schwacher Gerinnung oder pasteurisierter Milch verwendet.
Wie hoch ist die empfohlene Dosierung?
Die empfohlene Anwendungsmenge beträgt 28 ml pro 100 Liter Milch.
Welche Funktion erfüllt Calciumchlorid?
Es unterstützt die Dicklegung und verbessert die Gerinnungseigenschaften der Milch.
