Beschreibung
Caramelfarbener Eiweißdarm zum Brühen (bis +75°C) und räuchern (bis +90°C) von Wurstwaren. Achtung!Vor der Befüllung die Hülle 15 Minuten lang in einer Salzlösung von 10-15% (1/2 Glas auf 1 l Wasser) und von einer Temperatur von 20 ±5°C einweichen. Die prall gefüllte Wursthülle zubinden und der entsprechenden Wärmebehandlung unterziehen.
