Beschreibung
Gesundes aus dem Glas – Fermentieren leicht gemacht
Fermentierte Lebensmittel gehören zu den ältesten Konservierungsmethoden der Menschheit. Schon seit Jahrtausenden helfen sie dabei, Nahrung haltbar zu machen und die Gesundheit zu stärken – damals wie heute.
Durch Fermentation werden Lebensmittel leichter verdaulich. Wichtige Mineralstoffe können besser aufgenommen werden, schädliche Stoffe werden abgebaut. Auch Laktose wird reduziert, was viele Milchprodukte bekömmlicher macht. Gleichzeitig entstehen bei diesem Prozess wertvolle Vitamine, Aminosäuren und natürliche Probiotika – wahre Helfer für einen gesunden Darm und ein starkes Immunsystem.
Ob Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha: Mit einfachen Methoden lässt sich zu Hause viel Gutes ins Glas bringen – voll Geschmack und voller Kraft für Körper und Wohlbefinden.
140 Seiten, zahlreiche Abbildungen, 183 x 225 mm, Softcover
